เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ซุปฟักทอง ซดซุปเพื่อสุขภาพ (ชีวจิต)
เรื่อง : ผกา เส็งพานิช
ภาพ : พีรพันธุ์ วิจิตรไกรวัน
ผู้ช่วยช่างภาพ : ปิยะพร เมธิสุทธินันท์
สไตลิสต์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
อย่าเพิ่งเบื่อซุปฟักทองสีเหลืองทองถ้วยนี้เลยนะคะ เพราะครัวชีวจิต จากนิตยสารชีวจิตเขาการันตีมาว่ามีทีเด็ดกว่าทุกครั้ง ถึงจะเป็นเมนูเก่าเก็บแต่คุณรู้ไหมคะว่าเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมายเลยทีเดียว เพราะได้หยิบยกน้ำเต้าหู้มาเป็นส่วนผสมแทนแป้งและครีม ผสมกับคุณประโยชน์จากฟักทองอีก ว้าว คงจะหอม และอร่อยมากเลยทีเดียว รู้อย่างนี้แล้วรีบลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
ฟักทองหั่นชิ้นเล็กต้มสุก ½ กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผัดหอมหัวใหญ่ และเนยเข้าด้วยกันจนสุก โดยสังเกตได้จากเนื้อหอมหัวใหญ่จะใส
2. ใส่ฟักทองต้มลงไปปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยผัดให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปผักลงไปเคี่ยวโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าส่วนผมจะสุกและ
4. นำส่วนผสมในข้อ 3 มาปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำเต้าหู้ลงไปแล้วปั่นอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในหม้อ เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน รอให้เดือด ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
Tips
สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเค็มได้ จะเป็นการเพิ่มกรดไขมันดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ซุปฟักทองกินคู่กับขนมปังโฮลวีตปิ้งจะอร่อยเข้ากันมาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่าย ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ฉบับ 352 ปีที่ 15 1 มิถุนายน 2556
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น